Briouats

Method

• step 1

  Meng het gehakt met de koriander, zout, de paprikakruiden, de Spaanse peper en de fijngesneden ui. Bak het gehakt in een pan met boter en roer onophoudelijk tot het kookvocht is verdampt.

• step 2

  Voeg beetje bij beetje de geklopte eieren en de kaneel toe en blijf ondertussen gedurende 3 tot 4 minuten roeren.

• step 3

  Plaats het mengsel in het midden van de brickdeegblaadjes en plooi of rol ze op. Frituur ze hoogstens enkele minuutjes en serveer.

• step 4

  Om de zoet-zoute smaak van dit gerecht te accentueren, kan u de briouats bestrooien met fijne poedersuiker of gemalen kaneel.