The BBC Good Food logo
Member recipe
Member recipes are not tested in the GoodFood kitchen.

Boboti

By gizzy_2012 (GoodFood Community)
Rating: 5 out of 5.1 rating
Rate
loading...
  • Preparation and cooking time
    • Total time
  • More effort
  • Serves 4
A fruity meat recipe from South-Africa
Advertisement

Ingredients

  • 750 g rundergehakt
  • 1 (verse) ananas
  • 2 bananen
  • 2 appels
  • 1 grote ui
  • 1 knoflookteen
  • 4 laurierbladeren
  • 2 oudbakken witte boterhammen
  • 250 ml melk
  • 3 eieren
  • 2 eetl kerriepoeder
  • 50 gram amandelschaafsel
  • scheut plantaardige olie

Method

  • STEP 1
    Use a pan which can be used in the oven
  • STEP 2
    Preheat the oven at 160C
  • STEP 3
    Snipper de ui en de knoflook. Snij de ananas, banaan en appel in blokjes. Verhit wat olie in een braadpan, liefst eentje die ook in de oven kan. Fruit daarin de ui, knoflook en de fruitblokjes samen met het kerriepoeder. Daarna gaan de laurierbladeren erbij, het gehakt, plus zout en peper. Bak het gehakt rul in circa 10 minuten. Week het brood in de melk tot het zacht is en knijp uit (maar bewaar de melk). Roer het brood door het gehaktmengsel. Klop in een kom de eieren los met de melk en giet de helft in de pan. Roer alles door elkaar.
  • STEP 4
    Als je geen ovenvaste pan hebt, is dit het moment om alles over te hevelen naar een ovenschaal. Strijk de bovenkant glad. Giet nu de rest van het ei-melkmengsel erover en bestrooi met het amandelschaafsel. Dek af met een deksel of aluminiumfolie en zet 1 uur in de oven.
  • STEP 5
    Eet dit met witte rijst gemengd met wilde rijst waar ze tijdens het koken een handje rozijnen en zes in reepjes gesneden gedroogde abrikozen toevoegt. Een snufje koenjit zorgt voor een zonnig geel kleurtje.

Comments, questions and tips

Rate this recipe

What is your star rating out of 5?

Choose the type of message you'd like to post

Choose the type of message you'd like to post

Overall rating

Rating: 5 out of 5.1 rating
Advertisement
Advertisement
Advertisement

Sponsored content