paddenstoelenragout
- Preparation and cooking time
- Total time
- Easy
- Serves 4
Ingredients
- 1 rode ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook fijngesneden
- 50 gr boter
- 400 gr gemengde paddestoelen
- 40 gr bloem
- 250 ml paddestoelenbouillon (tablet)
- 2 el creme fraiche
- 2 el madeira
- 1 el peterselie
Method
- STEP 1Fruit ui en knoflook in de helft van de boter.
- STEP 2Bak de paddestoelen 5 minuten mee
- STEP 3Haal mengsel uit de pan.
- STEP 4Smelt in dezelfde pan de rest van de boter en voeg de bloem toe
- STEP 5Laat de bloem al roerende 2 minten garen.
- STEP 6Schenk langzaam de warme bouillon erbij, tot een gladde gebonden saus ontstaat
- STEP 7Roer de creme fraiche , de paddestoelen, de madeira en zout en peper door de saus
- STEP 8Bestrooien met peterselie
